MSC Sardellenfilets in Bio-Olivenöl 25g
(Engraulis encrasicolus)

Unsere Sardellen stammen aus Spanien, genauer gesagt dem Kantabrischen Meer, was dem südlichen Teil der Biskaya entspricht. Dort werden sie nachhaltig - zertifiziert nach den Richtlinien des MSC - gefangen und vor Ort verarbeitet. Typisch für unsere Sardellen ist, dass die Fische nach dem Fang traditionell mehrere Monate lang zur Reifung in Salzfässern gelagert werden bevor sie verarbeitet werden.

Fangbedingung 

Die für dieses Produkt verwendeten Sardellen werden mit "Purse Seine" gefangen. Das sind Ringwadennetze, die häufig für den Fang von Schwarmfischen eingesetzt werden und einen selektiven Fischfang erlauben. Fanggebiet ist das Gebiet FAO 27, VIIIC mit Anlandung z.B. in Laredos Port.
 
Mehr Informationen zu der MSC-Zertifizierung dieser Fischerei:
https://www.msc.org/track-a-fishery/fisheries-in-the-program/certified/north-east-atlantic/cantabrian-sea-purse-seine-anchovy