M301: MSC Geräucherte Muscheln in Bio-Rapsöl 200g
(Mytilus edulis)

Meer im Glas - Unsere geräucherten followfish Muscheln in Bio-Rapsöl bringen uns eine feine Meeresbrise nach Hause. Die Miesmuschel stammt aus zertifiziert nachhaltigem Wildfang der Nordsee, das Rapsöl natürlich aus biologischem Anbau. Unser Verarbeiter hat seinen Sitz in Dänemark, ganz in der Nähe der Fanggründe des Limfjord. Hier wird unsere "Muschel im Glas" nach Traditionsrezept geräuchert und zubereitet.

Fangbedingung 

Fanggebiet: FAO 27, ICES IVb und IIIb
Die Muscheln werden nach den Richtlinien des MSC in der Nordsee, genauer gesagt im Limfjord und in der Belt Sea/Sound, gefangen. Dazu verwenden die Fischer traditionell ein besonderes Schleppnetz, was Dredge genannt wird.
 
Details zur Fischerei und Zertifizierung (Fischereimanagement, Schutzräume..) gibt es hier:
https://www.msc.org/track-a-fishery/fisheries-in-the-program/certified/n...