MSC Schlemmerfilet mit Bio-Bordelaise 320g
(Theragra chalcogramma)

Dieser nachhaltig gefangene, MSC-zertifizierte Alaska-Seelachs stammt aus Alaska, also dem Nordostpazifik. Die Population dort ist stabil und seit Jahren eine der am besten gemanagten Fischbestände überhaupt.
 
Die Fischbestandszahlen zeigen: Auch 2015 wird der Fischereidruck - das entspricht der Menge Fisch, die über Fänge aus dem Meer entnommen wird - unter allen Referenzwerten liegen, der Bestand wird damit nachweislich nachhaltig bewirtschaftet. Auch konnte der Beifang erfreulicherweise weiter reduziert werden.
 
Zahlen und Fakten zur Alaska-Seelachsfischerei finden sich hier:
http://www.fischbestaende-online.de/Fischarten/?c=stock&a=detail&stock_id=585
 
Alle weiteren Zutaten unserer Produkte stammen aus zertifizierter Bio-Landwirtschaft.
 

Fangbedingung 

Der hier verwendete MSC Alaska-Seelachs wird mit pelagischen Netzen gefangen, die Auswirkungen auf die Meeresumwelt sind minimal.
followfish Alaska-Seelachs wird übrigens direkt auf See verarbeitet und gefrostet. Dies verhindert zum einen unnötige zusätzliche Transport- und Produktionsvorgänge, zum anderen ist diese seegefrostete Ware das qualitativ Beste, was es im Bereich Alaska-Seelachs gibt.
 
Mehr Informationen hier:
https://www.msc.org/track-a-fishery/fisheries-in-the-program/certified/pacific/gulf-of-alaska-pollock

Verwendung 

Schlemmerfilet gilt fast schon als Klassiker der jüngeren deutschen Küche. Das followfish Schlemmerfilet ist ein Produkt, das qualitativ deutlich über dem liegt, was man jahrelang als Schlemmerfilet gegessen hat. Der Alaska-Seelachs wurde im Golf von Alaska nach den strengen, nachhaltigen Richtlinien des MSC gefangen! Das Topping ist bio. Auf Geschmacksverstärker, ungesunde Zusatzstoffe oder genveränderte Zutaten wird komplett verzichtet.
 
followfish Schlemmerfilet mit Bio-Topping eignet sich als komplette Mahlzeit. Salat als Beilage eignet sich hervorragend für dieses gesunde und schnell zubereitete Mahl!