B145: Bio-Lachsfilets mit Haut 220g
(Salmo Salar)

Unser Biolachs stammt von zertifizierten Bio-Lachszuchten in Norwegen und Irland. Wie üblich für diese Küstenregionen nutzen auch unsere Bio-Lachszüchter die Einmaligkeit der Fjordlandschaften und der Felsenküste, um den Fisch in den kühlen Gewässern zu züchten.

Zuchtmethode 

Unser Biolachs wird nach den strengen Richtlinien der EU-Bio-Verordnung (in Norwegen heisst es Debio) gezüchtet. Sicherlich ein Grund für seinen hervorragenden Geschmack! Die Bio-Richtlinie für Lachs besagt zum Beispiel, dass deutlich weniger Fisch im Gehege gehalten werden darf, als in konventioneller Zucht (max. 10 kg pro Kubikmeter). Gefüttert wird der Fisch ausschließlich mit bio-zertifiziertem Futter; was bedeutete, dass die Komponenten aus ökologischer Landwirtschaft stammen, das Futter garantiert "Gentechnik" - frei ist und ebenso, dass das Fischmehl welches im Futter verarbeitet wird, aus nachhaltiger Fischerei oder aus sogenannten „off cuts“ stammt. Off cuts sind die Teile des Fisches, welche bei der Filetierung anfallen und für den menschlichen Verzehr nicht verwendet werden können.