B713: Pizza Bio con Mozzarella di Bufala Campana DOP 273g

Echt italienische Holzofenpizza, aus dem kleinen Ort Meduno, der zu Friaul-Julisch Venetien in Norditalien gehört. Die Produktion dort ist ganz auf  Nachhaltigkeit ausgerichtet: Grüner Strom und die stetige Verringerung des CO2-Ausstoßes ist selbstverständlich!
 
Der Teig wird in traditioneller, zweistufiger Teiggärung in Ruhe hergestellt - Zeit spielt hier eine wichtige Rolle. Anschließend wird die Pizza mit feinen Bio-Zutaten belegt - das Ganze teilweise von Hand! Die sonnengereiften Bio-Tomaten zum Beispiel stammen aus der Emiglia Romana und sorgen für den wahren, fruchtigen Geschmack. Der Büffel-Mozarella wird ausschließlich aus ökologischer Landwirtschaft bezogen, da gibt es bei uns keine Kompromisse! Gebacken wird unsere Pizza im traditionellen Holzofen. Das schmeckt man.